punya sisa nasi? Kalau ada sedikit daging giling, atau ikan tongkol, Anda bisa meracik olahan nasi goreng lezat seperti yang disuguhkan restoran-restoran mahal. Jangan lupa tambahkan bumbu rempah-rempah, telur mata sapi, dan kerupuk agar lebih lezat dan menggugah selera.
Dikutip dari buku Resep Andalan Ny Liem: Nasi Goreng Favorit, Kamis (26/10/2017), berikut resep lengkap olahan nasi goreng batavia dan nasi goreng ikan tongkol yang bisa Anda coba untuk menu spesial bersama suami dan anak-anak.
Nasi Goreng Batavia
Bahan
50 ml minyak, untuk menumis
10 gram bawang putih cincang
20 gram bawang merah, cincang
50 gram bawang bombai, cincang
100 gram daging giling
1 butir telur, kocok sebentar
50 gram paprika merah, potong dadu
50 gram paprika kuning, potong dadu
50 gram paprika hijau, potong dadu
5 batang kucai, iris halus
200 gram nasi putih
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
2 sdt gula pasir
½ sdt penyedap rasa, jika suka
¼ sdt merica bubuk
1 sdm maggi seasoning
2 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai
3 gram bawang goreng, untuk taburan
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging giling dan telur kocok, aduk hingga berubah warna;
2. Tambahkan paprika, kucai, dan nasi, aduk. Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, penyedap, merica bubuk, magi seasoning, saus tomat, dan saus cabai, aduk, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat;
3. Sajikan hangat dengan ditaburi bawang goreng di atasnya.
Nasi Goreng Ikan Tongkol
Bahan
60 ml minyak, untuk menumis
10 gram bawang putih, iris halus
20 gram bawang merah, iris halus
100 gram ikan pindang tongkol, ambil bagian yang putihnya, suwir-suwir
3 buah cabai merah, haluskan
4 buah cabai rawit, iris halus
2 batang daun bawang, iris serong
1 lembar daun kunyit, iris
5 gram daun kemangi
1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
40 gram kol, iris halus
50 gram jagung manis pipilan
200 gram nasi putih
1 sdt garam
21 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
2 sdt gula pasir
½ sdt penyedap rasa, jika suka
¼ sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
3 gram bawang goreng, untuk taburan
1 batang daun ketumbar, untuk hiasan
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ikan suwir, aduk rata;
2. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, daun bawang, daun kunyit, kemangi, serai, kol, jagung, dan nasi, aduk. Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, penyedap, merica bubuk, dan kecap manis, aduk, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat;
3. Sajikan hangat dengan ditaburi bawang goreng, hiasi dengan daun ketumbar di atasnya.
okz
